滚动8月24日，饿了么正式宣布收购百度外卖，成交金额42亿元，成为今年外卖行业最大的并购事件。此次收购的达成，也打破了此前外卖市场美团外卖、饿了么、百度外卖“三足鼎立”的局面，转而成为饿了么与美团外卖之间的“双雄争霸”。饿了么在宣布并购完成的同时，也宣布饿了么与百度外卖将保持双品牌运营，双方随即进入整合阶段，但随之而来的百度外卖高管接连出走，以及百度外卖城市代理商不满“被强制融合”的消息相继曝出，给饿了么及百度外卖的整合过程增添了不少阻力。
9 海底捞因“老鼠门”跌落神坛
老鼠在后厨地上乱窜，打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗，用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……8月25日，海底捞北京劲松店和太阳宫店存在的食品安全问题遭媒体曝光，引发公众极大关注，也让一向以服务标杆著称的海底捞跌落神坛。海底捞随即发布道歉公告，涉事两家门店停业整改。但海底捞该不该被原谅，再次引发网友激烈争论。为挽回品牌形象，海底捞宣布将积极参与北京市“阳光餐饮”工程，全面实施“明厨亮灶”，并向公众开放后厨参观。
10 德克士 “无人餐厅”亮相
11月9日，德克士上海“未来店”正式亮相，主打“无人自助式”体验服务。消费者通过微信扫码点餐、支付。厨房接单后现场制作餐品，完成后放到取餐窗口。消费者会收到取餐提醒和密码，在取餐窗口屏幕上输入密码取餐。相对传统门店，人力精简30%左右。不过，节省接待环节的同时，德克士未来店更强化了现做概念，现场制作的餐品包括汉堡、沙拉、果昔等。预计到2018年初，全国一半以上的德克士餐厅都会采用智能点餐系统，新鲜现做的餐品将会在一线城市推广。
北京商报记者 徐慧 郭诗卉 赵超越/文
