滚动中央一号文件中，提出全面振兴奶业，重点支持适度规模的家庭牧场，引导扩大生鲜乳消费，严格执行复原乳标识制度，培育国产优质品牌。“国家优质乳工程”从“巴氏鲜奶”品类切入全产业链的角度，在全国、全行业范围内展开。多政策护航下，以巴氏奶为代表的生鲜乳消费增长迅速。业内人士分析，生鲜乳成乳业市场下一片“蓝海”。对此，麦趣尔（002719）、蒙牛等乳企纷纷布局抢滩。
近年来，中国一直重视乳制品行业的发展。农业部部长韩长赋在2016中国奶业20强(D20)峰会上表示，加快推进供给侧结构性改革，提升中国奶业竞争力，打好奶业振兴攻坚战，是当前和今后一个时期一项重要而紧迫的任务。12月，有关部门发布“十三五”全国奶业发展规划，重点发展“巴氏鲜奶”的战略；同期发布《生鲜乳购销合同》，保障生鲜乳质量安全、维护生鲜乳交易秩序，规范交易行为。
此外，“国家优质乳工程”从2016年起持续推进，以高标准在行业内建立了一整套贯穿于全产业链的国家优质乳体系。截止2017年8月，福建长富、重庆天友、云南雪兰等9家国内知名乳企通过优质乳工程验收，达到国际先进水平的优质巴氏鲜奶正式进入当地消费市场。
多政策护航下，生鲜乳发展情况可喜。《中国奶业质量报告》显示，2017年，我国生鲜乳乳蛋白率抽检平均值3.2%，乳脂肪抽检平均值3.8%，分别高出生乳国家标准0.4%和0.7%，达到发达国家水平；生鲜乳产品抽检合格率达99.8%，质量水平处于最好时期。
另据报告数据显示，乳制品消费持续增长。2017年我国乳制品产量2935万吨，同比增长4.2%。而巴氏鲜奶近年每年保持着24.3%的增幅。其中，黑龙江省生鲜乳产量增加151.1万吨，2016年比2012年增长167.7%，年均增幅27.9%。
业内人士指出，全面发展巴氏鲜奶，让我国有限的生鲜乳资源价值最大化，让消费者喝的每一杯奶都是优质乳，才能构建抵御进口奶的竞争壁垒，提升民族奶业核心竞争力。以巴氏奶为代表的生鲜乳一定是乳业未来的发展方向。
以蒙牛乳业为例，其主要原奶供应商现代牧业在山东投资兴建万头奶牛养殖场，而该公司80%~90%的原奶都协议供应蒙牛，届时新牧场投产后，将在更大程度上满足蒙牛生鲜乳的需求。蒙牛还与黑龙江规模牧场签署了生鲜乳购销“三方合同”，保障生鲜乳产业链的合理规范运行。
为满足年需生鲜乳30,000 吨的生产需要，区域性乳制品龙头麦趣尔（002719）也加大对生鲜乳的投资力度。除了与大型牛场、奶牛合作社和个体养殖户签订合同外，公司还投向2000头奶牛生态养殖基地建设，建立新型奶源基地。
虽然目前奶源来源相对分散，公司负责人表示，奶牛生态养殖基地建成后，每年至少可向公司供应鲜奶9,600 吨，为公司提供稳定安全的生鲜乳来源。
此外，2017年半年报显示，麦趣尔投资日处理 300 吨生鲜乳生产线建设项目，截至期末投资进度10%，有望在2019年年底达到预定可使用状态，帮助公司迅速提升产能，增加市场占有率。
业内人士分析，募集资金投资项目达产后，将增强公司核心竞争力，扩大经营规模，提升盈利水平。
