滚动山竹怎么剥皮图解
方法一：挤压法
1、山竹放在手心，两只手手指相扣。
2、两只手手心往里用力挤压山竹，直至山竹出现裂缝。
3、再沿着裂缝剥开，可看到白色的果肉，用牙签挑出来吃。
tips：如果你手劲比较大，加上山竹比较成熟，果壳软嫩的话，用这个方法很不错，剥山竹，快准狠。其实新鲜的山竹，一般还是很好剥开的，用手一挤就裂开了。手劲特别小的，或那种又老又硬的山竹，可能用这个方法就没有效果了。
山竹壳子还是软的比较好。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质，都要慎买，果壳变硬足以说明山竹的“年老色衰”。果壳应是比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或腐烂了。
