滚动人民网北京5月17日电 （记者鲍聪颖）网络外卖已成为国人继到店堂食、回家吃饭后的第三种常规就餐方式。恰逢“2018全民营养周”，5月16日，中国营养学会和饿了么、百度外卖披露了网络订餐新特点：北京人订餐的最爱依次是简餐、盖浇饭和米粉（面），近四成市民每次订餐都要花至少50元。
细心的消费者近日通过APP订餐时发现一些餐品出现了能量标识。
2017年国内网络餐饮市场交易规模突破2046亿元，环比增长23.1%。中国营养学会和饿了么、百度外卖公布的数据显示，简餐、盖浇饭、米粉（面）、炸鸡炸串、地方小吃，是北京市民订餐的几大最爱。有37.8%的市民订餐要花50元以上，30.7%的人花费在30元至40元，掏了40元至50元的人则有20.4%。市民的午餐订单最多足有51.2%；晚餐订单只有6.6%；倒是宵夜更受青睐，订单足有31.7%；下午茶的订单量也有7.3%。
“在为消费者提供快速便捷服务的同时，如何在保证消费者吃得安全的基础上，引导其形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设，成为平台发展的一个重要课题。”在中国营养学会和饿了么百度外卖举行的《网络餐饮营养与健康社会共治合作备忘录》签约仪式上，饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎说。
根据《备忘录》内容，饿了么、百度外卖将与中国营养学会开展网络订餐餐品数据的共享和挖掘研究，分析网络订餐人群的饮食消费方式，评估网络订餐人群的膳食结构与营养摄入状况，给予消费者科学膳食指导。
饿了么、百度外卖将与中国营养学会开展网络订餐餐品数据的共享和挖掘研究，给予消费者科学膳食指导。
营养专家对的网络订餐平台大数据进行了初步分析，数据显示出有三大特点：第一个特点，中国大陆范围内网络餐饮排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；第二个特点，排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。其中，福建甜品的销量超越上海、广西、江苏位居第一；第三个特点，消费者最喜爱的排名前三的菜肴是简餐类、盖浇饭类、米粉米线面条类。除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、区第一位的均是简餐。排名第二的菜肴出现了盖浇饭、米粉面、炸鸡炸串，呈现了明显的地域分化。
“根据分析结果，我们建议在选择正餐时，尽量选低油低脂低盐的餐品，在非正餐选择上尽量选择新鲜的水果或蔬菜制品，而不要经常选择含糖饮料。另外，要努力培养合理的膳食习惯，做到吃动平衡，保持健康体重。”营养学会理事长杨月欣研究员表示。
此外，这次饿了么、百度外卖两大平台联手同时在京推出“餐品能量标识”，无论是在唐宫海鲜舫这种高档酒家的菜品，还是和合谷、仔皇煲等快餐的餐食上都会出现能量标识。对于想减肥健身或者希望控制某种物质摄入量的人群来说，餐品中的能量、脂肪、碳水化合物和钠等成分数据一律公示，让消费者能够平衡膳食。记者了解到，目前已有1857家商户的餐品进行了营养标识。
