棒约翰和Starfield合作推出的人造肉新品“未来肉比萨”

最近，人造肉 风势 渐大。

继肯德基昨日在国内部分门店试点开卖植物人造肉产品 植培黄金鸡块 后，星巴克今日也宣布，将于本周在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单。

就在几天前，比萨品牌棒约翰和Starfield合作推出的人造肉新品 未来肉比萨 ，也正式在全国16个城市近150家餐厅发售。

受此系列消息驱动，今日午后，人造肉概念股异动拉升。截至收盘，来伊份涨停，双塔食品涨幅6.37%，爱普股份、美盈森等涨逾4%，金字火腿、精良控股等涨逾3%，其他多股跟涨。

实际上，自2019年5月Beyond Meat作为 人造肉第一股 在纳斯达克上市以来，行情便一路上涨。而在餐饮市场上，植物人造肉也已成为最流行的趋势之一。

人造肉已是海外餐桌 常客

据界面新闻报道，在海外市场，植物人造肉已经被加入不少餐厅的常规菜单。

早在2019年4月，汉堡王就在美国圣路易斯的57门店中引进了Impossible Foods公司提供的 人造肉 ；8月8日起，其在美国7000多家门店全面推出名为 不可能的皇堡 （The Impossible Whopper）的人造肉汉堡；到11月份，汉堡王又与联合利华合作，在25个欧洲国家的2500多家餐厅推出新款人造肉汉堡。

同年8月27日，肯德基也开启人造肉产品试点，在美国亚特兰大的一家自家餐厅推出名为 Beyond炸鸡 的产品。据福布斯报道，测试的第一天，这家肯德基的门店可以用人山人海来形容 早上8点已经有大量顾客在门口排队（餐厅上午10：30才会开门），队伍延伸了几个街区，这款产品更在5小时内就被抢购一空。

肯德基的老对手麦当劳则在2019年9月26日起，在加拿大测试一种使用了Beyond Meat植物性 人造肉 的汉堡产品。直至2020年1月，麦当劳宣布，计划将此人造肉汉堡试推计划扩大至52家餐厅，并将时间延长三个月。

星巴克在进入中国市场前，也已于今年3月在加拿大首次提供了 人造肉 产品，覆盖近1200家咖啡店。这也是继麦当劳、肯德基、赛百味、Carl s Jr.和Hardee s之后，又一家引入Beyond Meat产品的连锁餐饮巨头。

除此之外，必胜客在菲尼克斯试点推出 人造肉 香肠披萨；快餐连锁餐厅Tim Hortons在加拿大销售各种形式的Beyond Meat三明治；White Castle等连锁快餐品牌也在销售 人造肉 汉堡产品。

在海外餐桌占有一席之地后，上述入局者开始纷纷进军中国市场。最近一周，就有三家企业在华推出产品。

其中，肯德基推出的是一款鸡肉风味的植物蛋白产品，原料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，而这些也是常见的植物 人造肉 的蛋白来源。星巴克将提供三款用Beyond的牛肉替代品制作的菜肴，另外两款将由香港人造肉公司Omnipork的猪肉替代品制作；星巴克还将向中国消费者提供使用燕麦奶的不含乳拿铁。棒约翰和Starfield的 未来肉比萨 套餐则包含一份黑椒 植物肉丸 比萨。