滚动不知道你是否知道中国白酒大致可以分为几类呢，也许你曾在酒桌之上闻过中国白酒的香味，甚至你曾亲自去品尝过。但是若是细细拷问起来，我想如果平时不注意的话，即使是经常喝酒的酒客们也不一定清楚。
事实上，中国白酒分成酱香、浓香、清香等主要香型，另外还有七八个小的香型，但这种分类较适合于专家的视角和专业的用户，对大多数人来说是隐性品类。从香型来说这是白酒本身的产品特性，通过这种产品特性来区分白酒的种类。但是在中国的白酒市场上以及白酒的酒桌上，白酒还具有其他另外两条划分逻辑。
例如：关心股市的朋友都知道，今年以来白酒股一度牛气冲天。以茅台为首，汾酒、古井贡通通创新高，其中有几条支撑大家重注进去的逻辑：
1、白酒哪怕疫情积压也不会过期，库存属于资产。
2、高端商务消费基本不太受影响，且恢复最快。
3、每年都在涨价，越涨越买，哪怕销量不涨，总营收看似还能支撑增长。
4、核心白酒群体，仍未衰退。
以上，其实都在说明：流通在市场中的白酒可以作为一种货币来进行投资升值，我们可以称为其为社交货币酒。而流通在酒桌之上供人们把酒言欢的，我们常常称其为口粮酒。
白酒做为社交货币酒的属性较好理解，那么什么是口粮酒呢?我的理解就是日常以自饮为核心，无压力社交的酒叫做口粮酒。就像晚饭后父亲酒杯里的一杯小酒，它并不需要与任何人进行对话，他也可以静静的享受着酒精带给他的片刻欢愉。
所以从本质上来说茅台、五粮液的作为一种社交货币的属性更为强烈。自然不能用同等的逻辑与江小白进行比较，从白酒香型上来说江小白是清香型白酒，它作为口粮酒的定位与属性更高。汾酒，也是清香型的典型老大哥，在曾经的八九十年代是中国第一大酒品牌。
但是现在的汾酒与江小白仅仅是在香型上相同，它们对于市场以及饮用的定位早已不同。汾酒正走在作为社交货币酒的发展道路上，并不适合买回家饮用品味，而适合作为一种收藏坐等升值。而江小白则依然主打一个人饮用的酒，也定位于经常与朋友相聚时的酒饮，市场价格也较为适合饮用。
第68届世界杯国际调酒师大赛“最佳调酒师奖”得主安德里斯·雷森伯格表示，“单纯高粱酒本身就有类似菠萝芳香和水果发酵后的蜜香混合成的香味，也有淡淡的苹果香气。当高粱酒添加了果汁及其他味道元素之后，也会解锁更多的隐藏风味。”
白酒泰斗、著名白酒专家梁邦昌在江记酒庄调研时称，江小白酒体“清雅芬芳，醇绵甘润，粮香中带着花果香，诸味纷呈又有撩拨人的气息”“甜、绵、甘、爽、净”，此口感更适合当下年轻人对白酒低度数、少辛辣感的需求。
江小白在传承传统重庆小曲酒工艺精髓的同时，大胆创新，让高粱酒走向低度、清淡、利口等更适于青年群体口感的方向，让更多的年轻消费者感受无社交压力的饮酒体验，带来小饮小聚小时刻小心情的饮酒观念。
