滚动秋天起，贴秋膘。对于秋天的到来，大家会想到什么养生美食呢？
位于上海体育场附近的枚青却迎来了养生秋季美食，给大家带来美食的同时，也带来了养生佳品。
板栗东坡肉配朝云蛋，对于爱吃栗子的来说可是一道美味佳肴。大厨游历了江南，特殊加入秋季板栗，而板栗来自家乡，杭州乡下富阳的山间板栗，口感酥软，清甜。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。【枚青】家将传统的杭州东坡肉做了一些改良，加入少许南乳汁，让口感肥而不腻，香嫩可口，加了南乳的方肉，鲜咸微甜，酥而不烂，色泽也很是吸引人。而此次的装盘采用中国瓷都——德化的作品，特别烧制的青花瓷盆，装盘出品后显得雍容华贵，成套的碗盖既保存肉的温度，又让人耳目一新，精致典雅，复古怀旧。
山楂卤鸭，卤鸭是一道杭州家常名菜，属于浙菜，色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。入秋后，空气略干燥，人体也会有相应的影响，不易食用过于油腻的肉类，为了去掉油腻，在炖煮的时候加入了干山楂，在出品搭配的时候，放入新鲜山楂用于搭配。而枚青选用的山楂，也是延年益寿和美容的佳品。山楂是皇帝乾隆的长寿秘方；它在《本草纲目》中被誉为仙果；它还是赵飞燕，御用的保养品。
西湖醋鱼，真正的西湖醋鱼是用杭州西湖里养殖长大的草鱼做的，只是因实际采购的局限，【枚青】这次改良用了鱼刺较少的仔鱼，做法基本是沿用传统的做法，只是改良了一部分醋的口味，将原本酸甜度很高的陈醋味道降低了一些，增加了日本柚子醋，便于提升柚子香味。这道菜如今吃起来色泽明丽，口感酸甜带鲜，肉质娇嫩软糯，也是回味无穷。
太清烧汁牛肉，晚晴吃肉，亦是阳春。【枚青】采用澳洲进口长期谷饲M3到M5和牛的牛腱芯，一头牛身上仅仅只有这样的“心头肉”2KG哦。在上海的Ole‘超市里面，售价需要300元/kg。而【枚青】本次的价格也是回馈新老客户，78元完全是直销的价格。整个烹饪过程，采用的都是菓蔬为主的材料进行小火慢炖4小时预制，口感爽嫩，韧劲，浓郁。老人孩子，青壮年少，全名都适合。而太清烧汁牛肉的做法，用的就是传自太清道家养生的方式。秋冬养心的上乘之作，口感极佳。
素鱼翅，“好吃不过鱼翅”，素鱼翅名副其实，并不是真正的鱼翅，【枚青】是尊重绿色环保的信念，用金针菇、胡萝卜、香菇、外加佛跳墙的秘制高汤熬制而成；不加味精，味道极其鲜美。这款菜制作的食材简单，但是对烹煮的火候和时间的掌控却很严谨。出品装盘后给人以高贵的印象，吃起来营养而别致。
有这么多好吃的，大家怎么能错过呢？
